บทที่ 3
วิธีการดำเนินงาน
ขั้นตอนการดำเนินงาน
โดยยึดรูปแบบของวงจรอาชีพ ( Occupational Cycle) บูรณาการเข้ากับรูปแบบการจัดทำโครงการ แบบ PBL กำหนดขั้นตอนวิธีการดำเนินงานโดยละเอียด ดังนี้
1. ขั้นการศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับอาชีพการเลี้ยงโคขุนจากลูกโคนมเพศผู้ ทั้งการศึกษาด้วยตนเองเช่น การศึกษาเอกสาร ตำรา หนังสือ และสื่อเผยแพร่ทางเทคโนโลยีสารสนเทศ (อินเตอร์เน็ต) รวมถึงการศึกษาจากผู้รู้ เช่นครูที่ปรึกษาโครงการ ผู้มีประสบการณ์ทางอาชีพการเลี้ยงโคขุนจากลูกโคนมเพศผู้ เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจ และมีความพร้อมทางด้านวิชาการที่ครบถ้วนสมบูรณ์
2. ขั้นการวางแผนในการดำเนินธุรกิจ ด้วยการวางแผนร่วมกันของสมาชิกผู้ร่วมดำเนินโครงการ ร่วมกับครูที่ปรึกษาโครงการ จัดทำเป็นแผนที่ประกอบด้วยขั้นตอน PDCA เพื่อใช้เป็นแนวทางในการดำเนินโครงการตั้งแต่เริ่มต้นจนสิ้นสุดโครงการ
3. ขั้นการเตรียมความพร้อม ในด้านของสถานที่ที่ใช้ในการเลี้ยง จำหน่าย วัสดุ อุปกรณ์ที่จำเป็นต้องใช้จริง ในการประกอบอาชีพการเลี้ยงโคขุนจากลูกโคนมเพศผู้ โดยให้ความสำคัญกับการจำลองสภาพจริง แต่มีขนาดและความเหมาะสมของโครงการที่สอดคล้องกับสภาพการเป็นนักเรียนนักศึกษา ดังนี้
3.1 การบริหารเวลา ใช้เวลาว่างจากการเรียนในการจัดทำโครงการ เพื่อ
ไม่ให้เกิดผลกระทบต่อการเรียนซึ่งเป็นเรื่องหลัก
3.2 การบริหารเงินทุน ใช้เงินลงทุนน้อย เพื่อให้เหมาะสมกับสภาพทางการเงินของผู้ดำเนินโครงการเอง โดยไม่เป็นภาระกับผู้ปกครอง
3.3 การบริหารโครงการ และเลือกโครงการที่มีภาพลักษณ์ดี มีการจัดแบ่งหน้าที่ตามความสามารถ ทักษะ ประสบการณ์ มีความสอดคล้องกับสถานภาพเป็นนักเรียนนักศึกษา
4. ขั้นดำเนินการตามแผน ดำเนินงานตามแผนที่จัดวางไว้ โดยการกำกับดูแลจากครูที่ปรึกษาโครงการ
5. ขั้นการควบคุมรายรับ รายจ่ายของโครงการ เนื่องจากผู้จัดทำโครงการได้เรียนวิชาบัญชีฟาร์ม ในระดับ ปวส. จึงจัดการบันทึกบัญชีแบบง่าย แต่สามารถตรวจสอบความถูกต้องได้
6. ขั้นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เพื่อให้เกิดองค์ความรู้เกี่ยวกับอาชีพที่ครบถ้วน สมบูรณ์ จึงจัดให้มีกิจกรรมการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างผู้จัดทำโครงการ และผู้ที่เกี่ยวข้อง เช่นครูที่ปรึกษา เพื่อน ลูกค้า ฯลฯ เป็นประจำ สม่ำเสมอ ตามโอกาสอันควร
7. ขั้นการรวบรวมความรู้และประสบการณ์ เพื่อให้สามารถสร้างเป็นองค์ความรู้เพื่อใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคตโดยอาศัยพื้นความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับจากการลงมือปฏิบัติจริง
8. ขั้นการเผยแพร่ความรู้ เพื่อให้เกิดประโยชน์แก่ชุมชน เป็นแบบอย่างในการประกอบอาชีพการเลี้ยงโคขุนจากลูกโคนมเพศผู้ ในรูปแบบของการเป็นแหล่งศึกษาดูงาน การให้คำปรึกษาแนะนำ และการสอดแทรกความรู้เรื่องการเลี้ยงโคขุนจากลูกโคนมเพศผู้ ตามโอกาสอันควร
ระยะเวลาที่ปฏิบัติโครงการ
เป็นโครงการซึ่งเริ่มดำเนินการในเดือนพฤษภาคม และสิ้นสุดโครงการในเดือนตุลาคม 2559 รวมระยะเวลา 1 ภาคการศึกษา
ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน
1. ค่าลูกโคนมเพศผู้ 3 ตัว 3,000 บาท
2. อาหารข้น (16%) 4,878 บาท
3. ค่าอาหารหยาบ 1,350 บาท
4. ค่า กากมันสำปะหลังหมักยีสต์ (0.62 บาท/กก.) 1,674 บาท
รวม 10,902 บาท
แหล่งงบประมาณ
ใช้เงินยืมจากโครงการตามรอยพระยุคลบาท แผนกวิชาสัตวศาสตร์ วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีศรีสะเกษ ในลักษณะการยืมใช้ และหักส่งคืนเมื่อมีการขายผลผลิต
วิธีการดำเนินงาน
ขั้นตอนการดำเนินงาน
โดยยึดรูปแบบของวงจรอาชีพ ( Occupational Cycle) บูรณาการเข้ากับรูปแบบการจัดทำโครงการ แบบ PBL กำหนดขั้นตอนวิธีการดำเนินงานโดยละเอียด ดังนี้
1. ขั้นการศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับอาชีพการเลี้ยงโคขุนจากลูกโคนมเพศผู้ ทั้งการศึกษาด้วยตนเองเช่น การศึกษาเอกสาร ตำรา หนังสือ และสื่อเผยแพร่ทางเทคโนโลยีสารสนเทศ (อินเตอร์เน็ต) รวมถึงการศึกษาจากผู้รู้ เช่นครูที่ปรึกษาโครงการ ผู้มีประสบการณ์ทางอาชีพการเลี้ยงโคขุนจากลูกโคนมเพศผู้ เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจ และมีความพร้อมทางด้านวิชาการที่ครบถ้วนสมบูรณ์
2. ขั้นการวางแผนในการดำเนินธุรกิจ ด้วยการวางแผนร่วมกันของสมาชิกผู้ร่วมดำเนินโครงการ ร่วมกับครูที่ปรึกษาโครงการ จัดทำเป็นแผนที่ประกอบด้วยขั้นตอน PDCA เพื่อใช้เป็นแนวทางในการดำเนินโครงการตั้งแต่เริ่มต้นจนสิ้นสุดโครงการ
3. ขั้นการเตรียมความพร้อม ในด้านของสถานที่ที่ใช้ในการเลี้ยง จำหน่าย วัสดุ อุปกรณ์ที่จำเป็นต้องใช้จริง ในการประกอบอาชีพการเลี้ยงโคขุนจากลูกโคนมเพศผู้ โดยให้ความสำคัญกับการจำลองสภาพจริง แต่มีขนาดและความเหมาะสมของโครงการที่สอดคล้องกับสภาพการเป็นนักเรียนนักศึกษา ดังนี้
3.1 การบริหารเวลา ใช้เวลาว่างจากการเรียนในการจัดทำโครงการ เพื่อ
ไม่ให้เกิดผลกระทบต่อการเรียนซึ่งเป็นเรื่องหลัก
3.2 การบริหารเงินทุน ใช้เงินลงทุนน้อย เพื่อให้เหมาะสมกับสภาพทางการเงินของผู้ดำเนินโครงการเอง โดยไม่เป็นภาระกับผู้ปกครอง
3.3 การบริหารโครงการ และเลือกโครงการที่มีภาพลักษณ์ดี มีการจัดแบ่งหน้าที่ตามความสามารถ ทักษะ ประสบการณ์ มีความสอดคล้องกับสถานภาพเป็นนักเรียนนักศึกษา
4. ขั้นดำเนินการตามแผน ดำเนินงานตามแผนที่จัดวางไว้ โดยการกำกับดูแลจากครูที่ปรึกษาโครงการ
5. ขั้นการควบคุมรายรับ รายจ่ายของโครงการ เนื่องจากผู้จัดทำโครงการได้เรียนวิชาบัญชีฟาร์ม ในระดับ ปวส. จึงจัดการบันทึกบัญชีแบบง่าย แต่สามารถตรวจสอบความถูกต้องได้
6. ขั้นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เพื่อให้เกิดองค์ความรู้เกี่ยวกับอาชีพที่ครบถ้วน สมบูรณ์ จึงจัดให้มีกิจกรรมการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างผู้จัดทำโครงการ และผู้ที่เกี่ยวข้อง เช่นครูที่ปรึกษา เพื่อน ลูกค้า ฯลฯ เป็นประจำ สม่ำเสมอ ตามโอกาสอันควร
7. ขั้นการรวบรวมความรู้และประสบการณ์ เพื่อให้สามารถสร้างเป็นองค์ความรู้เพื่อใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคตโดยอาศัยพื้นความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับจากการลงมือปฏิบัติจริง
8. ขั้นการเผยแพร่ความรู้ เพื่อให้เกิดประโยชน์แก่ชุมชน เป็นแบบอย่างในการประกอบอาชีพการเลี้ยงโคขุนจากลูกโคนมเพศผู้ ในรูปแบบของการเป็นแหล่งศึกษาดูงาน การให้คำปรึกษาแนะนำ และการสอดแทรกความรู้เรื่องการเลี้ยงโคขุนจากลูกโคนมเพศผู้ ตามโอกาสอันควร
ระยะเวลาที่ปฏิบัติโครงการ
เป็นโครงการซึ่งเริ่มดำเนินการในเดือนพฤษภาคม และสิ้นสุดโครงการในเดือนตุลาคม 2559 รวมระยะเวลา 1 ภาคการศึกษา
ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน
1. ค่าลูกโคนมเพศผู้ 3 ตัว 3,000 บาท
2. อาหารข้น (16%) 4,878 บาท
3. ค่าอาหารหยาบ 1,350 บาท
4. ค่า กากมันสำปะหลังหมักยีสต์ (0.62 บาท/กก.) 1,674 บาท
รวม 10,902 บาท
แหล่งงบประมาณ
ใช้เงินยืมจากโครงการตามรอยพระยุคลบาท แผนกวิชาสัตวศาสตร์ วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีศรีสะเกษ ในลักษณะการยืมใช้ และหักส่งคืนเมื่อมีการขายผลผลิต